Famille : Chénopodiacées

Nom latin : Spinacia oleracea L.

Poids : 5 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

Guide de Culture

Entretien du sol : l’épinard apprécie un terrain léger, frais et ombragé.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d’engrais verts en amont ou par l’apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.

Evitez d’incorporer du fumier ou du compost frais avant de semer.

Exposition : ensoleillée ou mi-ombre pour les régions les plus chaudes.

Précocité : variété précoce. Cycle de culture de 40 à 50 jours après le semis.

Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine en pleine terre ou <en godet tous les 6 cm.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

L’arrosage des semis s’effectue à l’aide d’une pomme d’arrosage afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : 9 à 12 jours en sol à 22°C.

Arrosage : arrosez régulièrement. Pensez à pailler votre sol afin que la terre ne se dessèche pas. Il n’aime ni la sécheresse ni les fortes chaleurs qui pourraient le faire monter à graines.

Culture associée : l’épinard apprécie la compagnie des pois, des fèves, des céleris, des choux, des laitues, des radis, des haricots, des poireaux, des courgettes.

Rotation : attendez 3-4 ans avant de planter des épinards sur le même emplacement.

Récolte : 2 mois après le semis. En récoltant régulièrement, vous favoriserez la repousse et prolongerez ainsi votre culture.

Conservation : le feuillage coupé sec se conserve jusqu’à 6 jours.

Origine : originaire de Perse. L’épinard est cultivé en Europe (via l’Espagne depuis le Moyen-âge).

Conseil de La Semence Bio : pensez à étaler vos semis, afin d’avoir des récoltes régulières !

En cuisine

Cuisinez l’épinard cru ou cuit. La cuisson doit être rapide, afin de conserver leur vert éclatant plongez les feuilles dans un bain d’eau glacé après la cuisson.

Un des légumes les plus riches d’un point de vue nutritionnel en particulier pour son apport en fer, il contient aussi de la vitamine B9, C E, de la pro-vitamine A, du magnésium, du calcium, des fibres.

Consommez l’épinard cuit, il apporte plus de vitamines et de minéraux.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.