Famille : Brassicacées

Nom latin : Brassica oleracea var. capitata f. rubra

Poids : 0,15 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

• Taille de la plante (en cm) : 40
• Exposition : Soleil
• Mois de semis : Mars
• Mois de récolte : Juin
• Semence Bio : Oui
• Plante résistante au froid : Oui
• Genre de la plante : 14522:Brassica
• Espèce : CHOU
• Variété : CABUS ROUGE Tête noire 3

Guide de Culture

Entretien du sol : le chou apprécie un sol riche et humide. Pas de sol acide.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d’engrais verts en amont ou par l’apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.

Exposition : ensoleillée ou mi-ombre.

Précocité : variété mi-précoce. Cycle de 90 jours

Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine en godet dans un endroit abrité.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : en 6 à 9 jours en sol à 22°C.

Repiquage : repiquez profondément au stade 6 feuilles, en respectant une distance de 50 cm entre les plants et les rangs.

Arrosage : par temps sec, arrosez de façon à conserver le sol toujours frais. Conservez l’humidité du sol en binant et paillant autour des pieds.

Culture associée : le chou cabus apprécie la compagnie des aromates comme l’aneth ou la sauge pour repousser les parasites, des concombres, des betteraves, des  laitues, des tomates. Evitez la proximité de la courgette, du fenouil, du poireau et des légumes de la même famille.

Semez des fleurs pour attirer les insectes pollinisateurs.

Rotation : effectuez une rotation de culture tous les 5 à 6 ans.

Cultivez des choux après des pois ou des fèves, les légumineuses enrichissent le sol en azote.

Récolte : du semis à l’obtention du plant, il faut 4 à 8 semaines.

Conservation : pour optimiser la conservation de vos choux, récoltez avant la maturité complète.

Origine : cultivé en Europe depuis le VIIIème siècle, ce n’est qu’au XIème siècle que la sélection a permis une différenciation entre choux blancs et rouges.

Conseil de La Semence Bio : veillez à ne pas semer trop tôt, si vos plants de choux sont très développés avant les froids, ils risquent de monter en graines au printemps.

En cuisine

Se marie très bien avec la viande et le poisson !

Ne cuisinez pas le chou trop longtemps pour éviter qu’il dégage une odeur soufrée.

Peu calorique, le chou est très riche en vitamines C. Il contient des fibres, du calcium, du magnésium, des bêta-carotène.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.