Famille : Apiacées

Nom latin : Anethum graveolens L.

Poids : 0,4 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

• Taille de la plante (en cm) : 50
• Exposition : Soleil
• Mois de semis : Avril
• Mois de récolte : Avril
• Semence Bio : Oui
• Plante résistante au froid : Non
• Genre de la plante : 14198:Anethum
• Espèce : ANETH
• Variété : officinale

Guide de Culture

Entretien du sol : l’aneth apprécie un terrain bien drainé.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d’engrais verts en amont ou par l’apport de fumier, de compost et de paillage régulier.

Exposition : ensoleillée à l’abri du vent.

Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine en pot ou en pleine terre, en ligne, en respectant une distance de 20 cm d’écartement entre les plants.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles. L’arrosage des semis s’effectue soit  à l’aide d’un pulvérisateur  ou d’une pomme d’arrosage soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : en 8 à 11 jours en sol à 18 C°. Croissance en 15 à 20 jours.

Culture associée : l’aneth apprécie la compagnie de la plupart des légumes : concombre, carotte. En particulier les légumes racines dont elle améliore le gout et l’état « sanitaire ». Semée près des choux, elle repoussera les teignes et les chenilles.

Ses fleurs sont mellifères, elles attirent les insectes pollinisateurs.

Arrosage : arrosez 1 à 2 fois par semaine.

Récolte : à partir de  60 jours, les graines ou ombelles se récoltent 5 mois après. Cueillez vos herbes le matin de préférence, après la rosée, c’est à ce moment-là qu’elles seront les plus parfumées.

Conservation : consommez rapidement afin de profiter de toutes ses saveurs ou congelez les feuilles fraîches. Les graines doivent être séchées à l’ombre et conservées à l’abri dans une boite.

Origine : originaire du Sud de l’Europe et d’Asie occidentale. Déjà utilisée par les médecins égyptiens il y a 5000 ans.

Conseil de La Semence Bio : afin d’avoir tout le temps de l’aneth fraîche semez tous les un mois et demi.

En cuisine

Associez les feuilles d’aneth à vos préparations à base de poisson, en marinade par exemple avec de l’huile d’olive et du citron ou pour aromatiser sauces et salades. Les graines pourront relever vos potages, poissons, riz ou pour parfumer un vinaigre blanc. Afin de conserver tout son arôme, ajoutez-la en fin de cuisson.

Herbe médicinale utile pour ses vertus antispasmodique et calmante.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.