Famille : Brassicacées

Nom latin : Eruca sativa L.

Poids : 6 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

• Taille de la plante (en cm) : 15
• Exposition : Soleil
• Mois de semis : Avril
• Mois de récolte : Avril
• Semence Bio : Oui
• Plante résistante au froid : Oui
• Genre de la plante : 14277:Eruca
• Espèce : ROQUETTE
• Variété : cultivée

Guide de Culture

Entretien du sol : Pour avoir des feuilles tendres, préférez les sols riches et humides.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d’engrais verts en amont ou par l’apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.

Exposition : ensoleillée, mi-ombre en saison estivale.

Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine sous abri ou en pleine terre.

Levée : en 10 à 15 jours.

Culture associée : la roquette apprécie la compagnie de la betterave, de la carotte, de la courge, de la laitue, des aromates.

Arrosage : arrosage régulier, le manque d’eau va rendre les feuilles piquantes et faire monter la plante en fleurs.

Récolte : après 6 à 8 semaines de culture, récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en coupant au ras du sol. Plusieurs récoltes sont possibles mais les pousses suivantes sont généralement plus piquantes.

Conservation : consommez rapidement après la cueillette.

Origine : cultivée pour ses vertus aphrodisiaques dans l’Antiquité, elle a été pendant un temps banni des jardins monastiques.

Conseil de La Semence Bio © : pour une récolte régulière, échelonnez vos semis tous les 15 jours. Semez la roquette en mélange avec du cresson alénois, des condimentaires (persil, coriandre, cerfeuil…) et des laitues. Vous aurez ainsi une salade variée et riche en saveur, vitamines et goût.

En cuisine

Elle se consomme crue en salade, ou comme en Italie parsemée sur une pizza, sur un carpaccio elle relèvera le plat  par son gout poivré. Pour un pesto corsé, remplacez le basilic par de la roquette !

Riche en calcium, en vitamine B9 et C.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.