Famille : Apiacées

Nom latin : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss

Poids : 2,6 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

• Taille de la plante (en cm) : 30
• Exposition : Mi-ombre
• Mois de semis : Avril
• Mois de récolte : Juin
• Semence Bio : Oui
• Plante résistante au froid : Oui
• Genre de la plante : 14024:Petroselinum
• Espèce : PERSIL
• Variété : commun

Guide de Culture

Entretien du sol : le persil apprécie une terre légère, riche en humus et fraîche.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d’engrais verts en amont ou par l’apport de fumier, de compost et de paillage régulier.

Exposition : mi-ombre.

Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine en pot ou en pleine terre en ligne en respectant une distance de 10 cm d’écartement entre les plants. Faites tremper les graines 24 h dans de l’eau avant le semis afin de lever la dormance des graines.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

L’arrosage des semis s’effectue soit  à l’aide d’un pulvérisateur ou d’une pomme d’arrosage soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : de 15 à 21 jours. Éclaircir pour ne laisser qu’un plant tout les 10 cm sur la ligne et laisser 20 cm entre les lignes.

Culture associée : le persil apprécie la compagnie de la plupart des légumes, en particulier ceux qui lui procurent un peu d’ombre en été : concombre, tomate, radis, aromates.

Sa présence crée des confusions olfactives pour les nuisibles : il éloigne la mouche de la carotte et les pucerons.

Arrosage : après la levée, conservez le sol humide car le dessèchement fait avorter le germe.

Récolte : 3 mois après le semis. Récoltez les feuilles et les tiges au fur et à mesure de vos besoins. Cueillez vos herbes de préférence le matin après la rosée, c’est à ce moment là qu’elles seront les plus parfumées.

Conservation : consommez rapidement afin de profiter de toutes ses saveurs ou congelez les feuilles fraîches.

Origine : plante spontanée dans l’Asie du sud-ouest, l’Afrique du Nord et en Macaronésie, largement cultivée dans toutes les parties du monde.

Conseil de La Semence Bio : afin d’avoir tout le temps du persil frais semez tous les un mois et demi.

En cuisine

En persillade, haché avec de l’ail, le persil viendra relever vos plats de viande ou de poisson. Parsemé sur vos salades, il apportera couleur et saveur. Afin de conserver tout son arôme, ajoutez-le en fin de cuisson.

Source de vitamines et d’antioxydants, le persil est antianémique, stimulant, diurétique et digestif.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.