Famille : Valéraniacées

Nom latin : Valerianella locusta (L.) Laterr.

Poids : 1,8 g

Calibre : Grosse graine

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

• Taille de la plante (en cm) : 20
• Exposition : Soleil
• Mois de semis : Mars
• Mois de récolte : Mai
• Semence Bio : Oui
• Plante résistante au froid : Oui
• Genre de la plante : 14110:Valerianella
• Espèce : MACHE
• Variété : Vit

Guide de Culture

Entretien du sol : la mâche apprécie un sol léger, décompacté en surface.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d’engrais verts en amont ou par l’apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.

Exposition : ensoleillée

Précocité : variété très précoce. Cycle de 60 jours (30 jours l’été) après la plantation.

Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine à la volée à raison de 1 g de graines par m2, dans de la terre bien fine.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

L’arrosage des semis s’effectue à l’aide d’une pomme d’arrosage afin de ne pas déterrer les graines.

Semis possible également en pot ou en jardinière.

Levée : en 6 à 8 jours en sol à 15°C.

Culture associée : la mâche apprécie la compagnie des épinards, des fenouils, des choux, des poireaux, des tomates, des aromates et des fleurs.

Arrosage : régulier, la mâche ne supporte pas la sécheresse.

Récolte : se récolte en coupant le collet avec un couteau. Ainsi, de nouvelles pousses pourront apparaitre.

Rotation : la mâche est une plante peu exigeante, son cycle court n’épuise pas le sol.

Conservation : quelques jours au frais, pour prolonger sa conservation la laver et l’essorer.

Conseil de La Semence Bio : une des cultures les plus faciles, pour un légume-feuille savoureux et délicat. Les mâches résistent en général jusqu’à -10°C.

En cuisine

La nettoyer rapidement sous l’eau froide pour ne pas altérer son gout et ses vitamines. La cuisson doit être très rapide pour confectionner un bouillon ou une sauce verte en accompagnement d’un poisson.

Faible en calories, riche en vitamines, sels minéraux, fibres et en fer.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.