Famille : Fabacées (légumineuses)

Nom latin : Phaseolus vulgaris L.

Poids : 50 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

• Taille de la plante (en cm) : 200
• Exposition : Soleil
• Mois de semis : Mai
• Mois de récolte : Juin
• Semence Bio : Oui
• Plante résistante au froid : Non
• Genre de la plante : 13629:Phaseolus
• Espèce : HARICOT
• Variété : vert grimpant Emerite

Guide de Culture

Entretien du sol : sol léger et décompacté. Le haricot n’apprécie pas les sols trop compacts.

A l’automne, incorporez à votre terre du compost ou du fumier mûrs.

Exposition : ensoleillée, à l’abri du vent.

Précocité : variété précoce.

Semis : à une profondeur égale à la taille de la graine en lignes en respectant 5 cm d’écart entre les plants et 60 cm entre les rangs.

Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.

L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Binez régulièrement en surface. 10 jours après la levée, buttez le pied jusqu’aux 2 premières feuilles.

Installez des tuteurs à l’extérieur des rangs ou un grillage à maille large pour soutenir les tiges qui peuvent grimper jusqu’à plus de 2 m.

Levée : en 6 à 9 jours en sol à 20°C-25°C.

Culture associée : association dite des « trois sœurs » : maïs, haricot, courge. Le maïs sert de tuteur pour les haricots, les courges avec leur feuillage abondant dispensent de désherbage tout en créant un paillis naturel permettant de réduire l’arrosage. Le haricot fixe l’azote de l’air et la restitue au sol, la rendant ainsi disponible pour les autres plantes. Le tournesol peut remplacer le maïs !

Semez des fleurs pour attirer les insectes pollinisateurs.

Le haricot apprécie également la compagnie des épinards, des fenouils, des radis, des betteraves, des aromates.

Evitez la proximité des oignons, des échalotes, des poireaux.

Arrosage : arrosez copieusement avant le semis et après la levée. Maintenez le sol humide après la sortie des jeunes plantules, pendant le développement et pendant la fructification. Les feuilles se flétrissent et les haricots ont plus de fils lorsqu’ils manquent d’eau.

Evitez d’arroser avec une eau trop calcaire et de mouiller le feuillage pour éviter les maladies.

Récolte : Récoltez 2 à 3 fois par semaine. La cueillette régulière permet une remontée constante de la floraison.

Conservation : une semaine dans le bac à légumes.

Origine : les haricots viennent d’Amérique centrale et des Andes.

Conseil de La Semence Bio  : pour avoir des récoltes régulières, pensez à échelonner vos semis tous les 15 jours.

En cuisine

A consommer chaud ou froid après une cuisson al dente de préférence pour conserver toutes ses vitamines.

Riche en fibres, vitamines et oligoéléments, peu calorique il a un fort pouvoir de satiété.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.