Famille : Amaranthacées

Nom latin : Beta vulgaris L.

Poids : 3 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

• Taille de la plante (en cm) : 40
• Exposition : Soleil
• Mois de semis : Mars
• Mois de récolte : Mai
• Semence Bio : Oui
• Plante résistante au froid : Oui
• Genre de la plante : 13589:Beta
• Espèce : BLETTE
• Variété : carde blanche d’Ampuis

Guide de Culture

Entretien du sol : les blettes apprécient un sol profond, souple, léger et riche.

Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d’engrais verts en amont ou par l’apport de fumier ou de compost et de paillage régulier.

Exposition : ensoleillée voire mi-ombre.

Semis : en poquets de 3-4 graines tous les 30 cm à une profondeur égale à la taille de la graine, directement au potager ou en pépinière. Au stade 4-5 feuilles éclaircissez pour ne laisser qu’un seul plant tous les 30 cm, 40 cm entre les rangs. Maintenez le sol frais jusqu’à la levée.

Levée : en 7 à 11 jours en sol à 19°C.

Arrosage : Arrosez régulièrement, les blettes ne doivent pas manquer d’eau en été afin que les feuilles restent tendres.

Pensez à pailler votre sol afin que la terre ne se dessèche pas. Il n’aime ni la sécheresse ni les fortes chaleurs qui pourrait le faire monter en graines.

Culture associée : Les blettes apprécient la compagnie du navet, de la carotte, du haricot, du chou-rave et du radis.

Rotation : attendez 3-4 ans avant de semer des blettes sur le même emplacement.

Récolte : 10 semaines après le semis, puis au fur et à mesure des besoins jusqu’aux gelées. Les côtes se récoltent dès qu’elles sont suffisamment charnues

Conservation : une semaine dans le bac à légume. Peut se congeler.

Origine : la blette ou bette à cardes est un légume cousin de la betterave. Consommée par les Grecs anciens elle sera cultivée en France dès le XVIIème siècle.

Conseil de La Semence Bio : en hiver, buttez les pieds sur 30 cm et recouvrez-les d’un paillis de feuilles mortes afin que les cardes soient bien protégées et conservent toute leur saveur.

En cuisine

Cuisinez différemment les feuilles et les côtes; les feuilles cuisent plus rapidement, pour éviter l’amertume blanchissez-les avant de les incorporez à vos préparations.

Peu calorique, riche en bêta-carotène (en particulier dans les feuilles), en fer, vitamine C, potassium.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu’à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.